欄目簡介：
《旅游醉美食》是以地方特色美食為依托，為推進我市的“全域旅游”工作而開辦的一檔專業(yè)電視欄目。欄目由三門峽市旅游發(fā)展委員會、三門峽廣播電視臺、河南移動三門峽分公司合作開辦，旨在以文化底蘊深厚且不失生動活潑的節(jié)目內(nèi)容做好我市地方特色美食的展示、推薦工作。通過對三門峽地方特色美食的歷史沿革、文化傳承、制作工藝上的深度挖掘，為推進“全域旅游”助力添彩。
【黃河大鯉魚】紅燒黃河大鯉魚是老陜州的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。通常以黃河中超過1斤的鯉魚為主料，配以蔥、姜、蒜、面粉、淀粉等輔料和二十多種調(diào)料燉制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細嫩。肥而不膩、口感軟糯、唇齒留香、肉質(zhì)筋軟、鮮咸味美。
在地處黃河沿岸的三門峽，紅燒黃河大鯉魚是一道有著悠久傳統(tǒng)的地方特色名菜。如寧凱一般的本土廚師師承傳統(tǒng)技藝，將這一傳統(tǒng)名菜不斷發(fā)揚廣大，以美食為媒，讓天南海北的人們通過這道極具地域特色的名菜了解三門峽、認識三門峽。
【天鵝湖大酒店】鹿茸菌小炒肉，蘭豆煎羊肚菌，盧氏真菌湯，堂灼盧氏黑木耳，和味大花菇。這些取材自盧氏的菌類經(jīng)由大廚黃佐樞的手呈現(xiàn)出別樣的芳華。來自廣東的他，以粵菜的手法中和豫西菌類特有的澀味和苦味，讓這些菌類的味道更加調(diào)和、口感更加獨特。
作為我們?nèi)T峽當(dāng)?shù)厥浊恢傅牟惋嬈髽I(yè)，天鵝湖的定位非常準(zhǔn)確，他們用精湛的廚藝將三門峽本地的上好食材精心烹飪，呈現(xiàn)的是別具匠心的精致美食，這在很大程度上拉近了外地游客與三門峽的距離，極具親和力。有時候，美食是媒介，地方特色美食更是媒介。愿我們的特色美食成為展示和推介三門峽的一張張名片，讓更多的朋友因美食與三門峽結(jié)緣！
【陜州羊肉湯】一家三十多年的老店，一碗味道濃郁的羊湯。姚記陜州羊肉湯，您在三門峽不可錯過的美食之選。
陜州羊肉湯湯鮮、味厚、肉爛，無處不體現(xiàn)著老陜州樸實厚道的民風(fēng)，加上嚴格的選材、獨到的制作工藝，共同構(gòu)成了陜州羊肉湯與眾不同的風(fēng)格和特色。具有濃郁地方特色與風(fēng)情的陜州羊肉湯歡迎來自天南海北的您到這里開懷暢飲、一快朵頤。
【宋家店小酥肉】宋家店李記清香酥肉店是一家二十多年的老店。主廚李師傅二十多年來心無旁騖，專注小酥肉制作與創(chuàng)新，將宋家店小酥肉這一三門峽地方特色名吃的制作工藝推向了極致。金黃酥脆的小酥肉，輔以營養(yǎng)豐富的時令蔬菜，精心燴制而成的宋家店小酥肉定會讓你口舌生津、唇齒留香。
宋家店小酥肉歷史悠久、鮮香味美、工藝獨特，是一道極具三門峽地方特色的經(jīng)典美食。熱誠歡迎天南海北的人們來這里盡情享受小酥肉的美妙滋味。
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